増毛　アドバイス！

三條　辰守作　ステンレス槌目SKD和牛刀包丁180mm　強化木桂仕様





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和牛刀包丁・・・魚・肉の薄切りや小細工に便利です。全　長 ：310ｍｍ柄の材質 ：朴 刃の長さ ：185ｍｍ 桂の材質 ：強化木 刃の幅 ：48ｍｍ 重　量 ：140ｇ 刃の厚み ：2.8ｍｍ 鋼材質 ：SKD-12 和包丁ならではの、木製柄に村の鍛冶屋にしかない、強化木桂を使用しておりますので、重圧のある包丁に仕上がりました。 一切の妥協を許さずに作り上げた、この包丁。 約一年に渡って、野菜から肉類など普通に使用して続けた結果、驚くほどに長切れが持続しました。 その間、一切研ぎ直しをしませんでした。 通常「ステンレスの包丁はすぐ切れなくなる」と言った声が多いですが、それはステンレスの鋼（はがね）を鍛造していないからです。 ただ最初から出来上がっている包丁の形を鍛造しているため、引き締まった粘りがない包丁に出来上がるのです。 一本の棒から鍛造したこの包丁には、今まで感じたことのない、鋼が硬く、引き締まった包丁へと変わるのです。 鋼材質の「ＳＫＤ-12」は、「油がのっても切れ味が落ちにくいと言われる材質」と言われておりますので、肉・魚などに最適な包丁です。 ※ 出来上がりまで非常に手間をかけて造っておりますので、在庫のない場合は1ヶ月以上かかる場合がございますがご了承下さい。